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Arroz de carreteiro
Ingredientes:
- 3 xícaras de chá
de arroz limpo e lavado
- 2 colheres de sopa de óleo ou banha
- 1 kg de carne seca
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média ralada
- 7 xícaras de água fervendo
- salsa a gosto
Coloque com antecedência a carne seca de molho, trocando a água por
várias vezes. Melhor deixar em geladeira, por 24 horas. Cozinhe-a até
que esteja macio e pique ou desfie. Refogue o alho e a cebola no óleo e
junte a carne seca picada ou desfiada. Acrescente o arroz e frite bem,
mexendo sempre. Adicione a água e baixe o fogo. Na hora de servir
coloque por cima salsa picadinha. Deve ser servido ainda úmido, por
isso, prepare na hora de servir. |
